おせち料理

ヘルシーなおせち料理、大人になった今は美味しいものだ。

おせち料理

 大人になって大分たってからおせち料理が好きになったのを覚えている。

 それまでは、おせち料理はあまり好きでなかった。

 多くの子どもが好むハム、ソーセージ類は入ってないからだ。

 成長するにしたがい分かってきたが、正月には仏教の教えが残る日本では、仏教が食べるのを禁じる肉食類をおせち料理には入れなかった。

 そういう訳でおせち料理の食材に野菜類や海産類が選ばれている。

 今では、ヘルシー食品に人気があるが、おせち料理は昔からヘルシー料理になっていると思う。

 おせち料理の黒豆にしろレンコン、クワイにしろ、それぞれに味がさっぱりとしていて味も良いし、いかにも身体に良さそうだ。

 数の子、かまぼこ、棒だらと挙げればきりがないほど好みの料理がおせち料理に入っている。

 新しい年の年頭に食べる料理として、豆はまめに働くとか言い、いかにも新年にふさわしい料理と思われる。

 

おせち料理

 

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